尖椒含有的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;辣椒还具有较强的促进血液循环的作用，能改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。