1.啤酒焯水肘子：取适量猪肘子放入开水中焯水，捞出后洗净。锅中放少许油，爆香姜蒜，在放入焯好水的猪肘子，倒入瓶装啤酒，加水没过肘子，还可加些花椒、香叶、大料等调味料，中火煮至沸腾转小火炖约40分钟，取出食用即可。2.红烧肘子：将猪肘子斩为厚片，用沸水焯水备用。锅内加冷水，加入姜葱...

1、把猪前肘去骨，改刀切大块，肉块尽量大些，这样烧起来不容易柴，我切的块有乒乓球大小。2、改刀后用凉水浸泡30分钟至1小时，目的是浸出肉中的血水，去除肉中的腥味。3、将肉凉水下锅焯水，开锅2-3分钟捞出，趁热用热水洗净。4、锅内加少许底油，烧制6成热调至中小火放入肉块翻炒，炒至肉块...

1.将带皮猪肘子肉洗净，改刀成方块，下沸水锅氽一下捞出备用；2.枸杞洗净备用；3.将带皮猪肘肉放入锅内，烧开后去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢炖至熟烂即可 做法三，冬瓜炖肘子 材料 去骨肘子，冬瓜，葱，姜，香菜，盐，料酒，胡椒粉，味精 做法 1.冬瓜去皮、籽，切块洗净 2.肘子刮...

将猪肘子洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜煸炒出香味，再加入八角和桂皮煸炒。加入料酒、老抽、生抽、冰糖和盐，煮至冰糖融化。加入猪肘子和清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪肘子软烂入味即可。

做法 1.把肘子用水煮一下去去血水，然后拿出来，把里边大骨棒取出来，把肉切成小块，葱，姜切好备用。2.锅中放少量的油，烧开后，加入两大勺白糖炒糖。3.炒成微黄色就可以倒入肉块了，翻炒几下后，把葱，姜倒进去再加酱油，鸡精，盐调味然后加水，大火烧开后.转为小火，把水烧开肉就可以出...

高压锅压猪肘子的做法：1. 将猪肘子洗净，切成小块。2. 将猪肘子放入高压锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料。3. 盖上高压锅盖，开启高压锅，大火加热至锅内压力达到设定值后，转小火煮30分钟。4. 关火后，等待高压锅内的压力自然降下来，打开锅盖，取出煮熟的猪肘子即可...

做法：将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍打至松软。加入盐、酱油、白糖、醋、料酒、姜、葱腌制15分钟。将腌制好的肉片裹上淀粉和鸡蛋液，再裹上面包糠。热锅凉油，将肉片放入油锅中炸至金黄色。捞出沥油，切成小块，摆盘即可。酱肘子 材料：猪肘子、酱油、料酒、白糖、姜、葱。做法：将猪肘子洗净，...

用料 猪肘子(前肘) 300g 二荆条辣椒 120g 仔姜 100g 朝天椒 6个 啤酒 80一100g 山奈 1片 八角 1片 花椒 适量 豆瓣 一勺 盐 适量 小煎肘子的做法 肘子烧毛洗净待用 请点击输入图片描述 肘子切成小丁 请点击输入图片描述 辣椒、仔姜、蒜切筒 请点击输入图片描述...

2. 糖醋猪蹄材料：猪瘦肉，猪蹄，姜片，葱段，糖，醋步骤：1）将猪蹄焯水烫熟，切成均匀的大小备用。2）锅内倒入适量油，放入姜片、葱段爆香。3）加入适量的糖，用小火炒，等糖变成茶色以后，倒入适量的醋，继续翻炒，待糖醋汁变得浓稠，将猪蹄加入，再翻炒一下即可。3. 煮猪蹄汤材料：...

脆皮奇味肘的做法：1）将猪肘去净残毛，清洗干净，去骨，切成块。老姜洗净拍碎，大葱洗净挽成结。2）锅置中火上，烧麻辣卤水，下猪肘、姜、葱、盐、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，将其卤至灶糯，捞出放入盆中，加辣椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀。3）将鸡蛋、面粉、香炸粉调和...