生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙做法:1、将鸡切净斩块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,黄豆芽剪去根部,2、将干红椒剪段;3、将切块的鸡加入盐,鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟;4、将生抽,蚝油,砂糖,鸡精,料酒,清水放入碗内调匀备用;5、...

厨房与餐厅巧妙融合的设计中，开放式布局成为亮点。透明或半开放式隔断巧妙分隔空间，既保持了烹饪区域的性，又让食客在享受美食前能直观感受到食物的精心准备过程，增添用餐的趣味与安心。餐厅区域光线明亮，桌椅摆放温馨雅致，与厨房的现代高效设备形成和谐统一，营造出既高效又舒适的用餐环境，让每一次聚餐都成为愉悦的体验。上海中运设备清洗服务有限公司是一家经过正式注册，拥有合法经营执照的正规企业。专业厨房排油烟系统，防火清洗性服务性企业。公司目前旗下的员工都是经过严格专业培训和多年实践的技术骨干。公司一贯坚持“用户至上，优质服务，信守合同”的宗...

冬菜肉末 - 川菜·菜系:川菜 ·菜名:冬菜肉末 特点:(味鲜香适口,下饭便菜) 【原料】: 猪肉(肥与瘦肉为3比7)200克,川冬菜75克,大油75克,酱油20克,料酒13克,白糖、姜各10克,味精,葱各3克。 【做法】: (1)把猪肉剁成末,冬菜去根洗净和姜均切成末,葱切葱花。 (2)炒勺烧热注油。 油热后先放入肉末...

6. 红油肚丝：以猪肚和泡凤爪为主料，在红油中煮烤，口感麻辣，清爽可口。7. 羊肉串 ：小编不能偏离任务，羊肉串也是典型的川菜代表之一，价格实惠，味道好吃，最常用的调料莫过于孜然和辣椒面了。8.鱼香肉丝：口感辣而不燥，主要材料为猪肉、黑木耳、干竹笋和豆皮等。使用调料包装胡椒、蒜蓉、生抽...

(1) 鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。胡罗卜削成三角形，也用油炸一下捞出（如果不想用油炸，可以只煎一下）。葱、姜均切成片。(2) 先净豆瓣酱用少许油炒酥，注汤煮一会，去豆瓣酱渣，再下鸡块及葱、姜、盐和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成烂时下胡萝卜，鸡和胡...

可以,一般都是 万元以上 吧,厨师这些菜都是必会做的 15道经典川菜——喜欢吃的赶快看1、【菜名】干烧鱼干烧鱼的制作材料: 主料:草鱼(或黄鱼,鲤鱼,鲫鱼) 干烧鱼的特色: 干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜,它颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜,是鱼类菜的佼佼者。 干烧鱼的做法: 我们知道,在烹制鱼类菜肴时,如豆...

（川菜） 【原料】 牛肉末（或猪肉末）（65克）、葱末（4克）、辣油（4克）、豆豉（10克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（200克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（130克）、菱粉、黄酒 【制作过程】 一、先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。二、另起旺猪油锅，...

1、宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2、夫妻肺片 夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张...