在蛋黄盆里加入一小撮盐，搅拌均匀之后加入10g白砂糖搅拌至融化，然后加入30g玉米油搅拌至乳化融合。加入33g牛奶，充分搅拌。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤3 筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀。海盐焦糖奶油蛋糕的做法 步骤4 蛋白的20g白砂糖分两次加入打发。第一次加入10g糖打发至糖融化。海盐焦糖奶油蛋...

做法步骤 1、50克糖加2汤匙水，小火加热至焦糖色，关火。2、同时，淡奶油加热至冒泡，，3、然后，加入焦糖内,等待激烈的冒泡泡后，立刻加入海盐融化，搅拌均匀。然后，等待焦糖奶油完全冷却。4、黄油软化，加入糖粉，打发至蓬松的状态。5、分多次加入回温的鸡蛋液，每一次都打至完全乳化。6、加入过筛...

筛入低筋面粉，轻轻搅拌至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。在另一个小锅中，制作焦糖层。将细砂糖加入锅中，中小火加热至糖融化并呈金黄色。慢慢倒入淡奶油，注意会有大量蒸汽产生，小心操作。加入无盐黄油和少许海盐，搅拌均匀，煮至略微浓稠。将焦糖倒入准备好的蛋糕模底部，晃动模具使焦糖均匀分布。将芝士...

焦糖海盐芝士蛋糕的做法 烤箱预热150度 全蛋，砂糖打发至蓬松发白，加入油和牛奶继续搅拌，筛入低筋面粉翻拌均匀装入纸杯 入烤箱烤30分钟 100毫升淡奶油与奶油奶酪一起搅拌机打碎成浆，待用 另外100毫升奶油与焦糖酱打发后，与奶酪浆混合搅拌继续打发，加入一小撮盐搅拌即可，装入裱花袋 杯子蛋糕晾凉后挤...

[做法]：焦糖液:1.小锅里放入细砂糖和凉水，水均匀浸湿砂糖。2.小火熬到糖融化变成焦糖色，立刻加入开水和盐拌匀即可。焦糖戚风:玉米油+焦糖液搅匀，筛入低粉画Z字拌匀。加入蛋黄画Z字拌匀，完成的蛋黄糊有流动性。蛋白分次加糖打发至偏干性发泡 (拉皮起打蛋头是小尖勾)。先取1/3蛋白霜与蛋黄...

【做法】01准备食材，将55g细砂糖与25g热水放入不粘锅 02用小火加热，煮至微微琥珀色，关火，加入13g水（焦糖液太黏稠加水是为了稀释）搅拌均匀后取40g焦糖液备用 03 5g热水溶解黑咖啡，加入焦糖液，海盐，植物油充分搅拌搅匀 04加入过筛的低筋粉，画Z字搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌均匀 05将蛋白分...

1、焦糖酱准备，淡奶油加至温热 2、细砂糖平均铺入厚底奶锅,开高火。3、红茶蛋糕 分蛋黄蛋白,蛋黄放室温回温。4、蛋白放入冰箱冷冻至边壁出现冰渣。5、红茶+水煮,过筛后取55g 放凉。6、蛋黄+玉米油打匀至乳化状。7、分次加入茶水打匀。8、加入过筛后的低粉一字抽手法搅匀。9、蛋白内加入几滴...

焦糖芝士蛋糕 用料 奶油奶酪 200g 白砂糖 40g 鸡蛋（室温） 2个 酸奶 100g 焦糖 25g 玉米淀粉 10g 奥利奥饼干碎 100g 黄油 40g 焦糖饼干 11片 做法步骤 请点击输入图片描述 1、将奥利奥饼干碎，用擀面杖压碎，加入融化的黄油搅拌均匀。请点击输入图片描述 2、将饼干碎倒入铺上油纸的模具中，均匀摊...

海盐蛋糕是由经典的戚风蛋糕加奶盖做成，除了底下的戚风蛋糕是固定的，上面搭配的奶盖可以根据自己的口味自由选择，所以不管怎么吃味道都是非常好的，一定不会踩雷。食用注意事项 1、蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。2、蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其...

【焦糖摩卡蛋糕】食材：鸡蛋2个、细砂糖90克、低筋小麦粉45克、玉米油30克、浓缩咖啡30克、淡奶油200克、焦糖酱30克、焦糖果仁、淡奶油50克、水怡20克、海盐1克、无盐黄油20克、杏仁80克 做法：1、准备好需要用到的全部东西，准备一个锅，在里面加入淡奶油、水怡、海盐、无盐黄油和准备的三分之...