1、原料，带壳花生500克，花椒2、5克，八角，茴香各2、5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。2、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐，花椒，八角，茴香，桂皮，适量水。3、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。4、将花生连同盐水，香料...

1、将带壳花生清洗干净，放入一缸内，加入盐、花椒、茴香、桂皮和水（水量以浸过花生为宜），充分搅拌，使盐溶化，浸泡两天。2、将花生连同 盐水 、调味料 一起倒入锅内，置炉上用 旺火 煮沸30分钟。3、沥干后，放在烤炉或焙上烘烤，不时进行翻动，烘至香酥干燥取出，即为 成品 。

不知道你说的是不是带皮的那种新鲜花生，洗干净放锅里加水煮开，加花椒大料，孜然 ，盐多一些，中火煮30-60分钟，就成了五香咸花生了。

将每个花生尖捏开将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放烘箱里或者微波炉里烘干，这样煮出来的花生就有咸味儿了。二：不要盖着盖子煮,你就开着盖煮上1小时,这样即不会面而且味也会入了,因为煮东西不像褒汤煮东西开着盖东西会比较香也入味,但是就是时间比盖着的要长一点。

炒带壳的干花生不需要放盐，只需要用沙子汤来回翻炒就可以，如果想吃咸味的话，那得用盐水煮，然后用花椒大料放上一些佐料就可以了。

首先盐炒花生米要杜绝太咸。因为盐炒花生一但太咸是无法改变的。盐炒花生米太咸是由错误的操作方法造成的。那应该怎么避免呢？1、盐的选择：盐炒花生米要用细面的精盐。也就是超市里随意就可以买到的那种1.5元一袋的。盐袋里有疙瘩是受潮的盐（受潮的盐坚决不要）2、花生米的选择：花生米选择颗粒...

需要先在盐水里面泡一段时间，之后再晒干炒

楼主是要做盐水水煮花生壳吧，这个很好吃的，楼主真会啊 放入清水，花生带壳，少量盐，用温火水煮30分钟，添加少许盐，搞定！花生壳褐变的主要原理是酶的作用，主要是过氧化物酶和多酚氧化酶，这两种酶只要温度适宜，就发生反应，也就是我们经常说的美拉德反应。我建议你先漂汤在漂白。两者合起来用效果...

带壳煮的话最好用新花生，加盐一起煮，多煮或，出来晒干。单吵花生仁就用油炸好，撒细盐