鸡蛋瘦肉肠的做法步骤 1 瘦肉剁碎,韭黄切3cm左右小段,打进鸡蛋,葱花,加小勺盐分,少许酱油,搅拌均匀,做成馅料。2 买回来的肠粉摊开,中间加上刚刚搅拌好的馅料,再卷回去、卷成圆条状。3 放上蒸盘,上蒸锅、10分钟即可。4 取出l淋上酱油、香油出锅😋...
热锅凉油,将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中,用小火慢慢煎至鸡蛋凝固,翻面再煎一会儿,然后取出备用。取一小块肉馅,放在手心,按压成一个小饼状,然后将煎好的鸡蛋放在肉馅上,用手轻轻按压,使鸡蛋和肉馅紧密结合。热锅凉油,将包好鸡蛋的肉肠放入锅中,用中小火慢慢煎至两面金黄,翻面时要小心,以免...
上锅蒸:将装有肉蛋糊的容器放入蒸锅中,大火蒸制约20分钟,至肉蛋糊完全凝固成型。切片:将蒸好的鸡蛋肠取出,稍微冷却后,切成厚约1厘米的片状。煎制:在平底锅中倒入适量的食用油,待油热后,将切好的鸡蛋肠片放入锅中,小火慢慢煎至两面金黄酥脆。出锅装盘:将煎好的鸡蛋肠片摆放在盘中,可...
步骤1:清洗肠衣,并用开水浸泡大料和花椒。步骤2:将鸡蛋打入碗中,加入泡好的大料和花椒水(去渣),适量盐,搅拌均匀。步骤3:将肠衣套在漏斗上,一端用绳子扎紧。步骤4:缓慢将鸡蛋液倒入肠衣中。步骤5:将另一端也用绳子扎紧。步骤6:将鸡蛋肠放入已烧至十度的水中,保持中火,不可沸腾,...
东北香肠的做法:1、原料及配料:二级猪瘦肉45斤,二级牛肉40斤,肥猪肉15斤,鸡蛋12个,淀粉5斤,白糖0.5斤,胡椒粉0.2斤,味精0.4斤,蒜0.2斤,硝石0.01斤。2、绞肉及拌馅:将整理好的瘦猪肉和牛肉用直径3毫米的筛板绞肉机绞成馅后再剁一次,肥肉切成1.2厘米肉丁,将配料用冷水混合均匀,...
一、鸡蛋肠做法 食材:鸡蛋10个、食盐适量、花椒适量。1、将买来的肠衣用清水洗净后,灌水试一下,看看有没有露气的地方。2、准备一碗开水,泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中。3、将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒,将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐,搅拌均匀。4、将肠衣套在漏斗上,...
1、主料:鸡蛋6个、花椒一把、大料两个、盐适量、白胡椒粉适量。2、花椒大料用热水冲泡。3、鸡蛋六个打在大盆里,加盐。4、鸡蛋搅匀,加少许胡椒粉。5、用漏斗灌好肠,两端用棉线系好。6、跟粉肠一样,煮的时候不能让水开了,小火慢慢的煮,等煮到肠体发硬就可以了。7、东北鸡蛋肠切开,装...
步骤 1.将粘米粉和玉米淀粉混水搅均,制成粉浆备用。2.鸡蛋打均。3.猪肉切沫,加盐拌均备用。4.将肠粉机放在锅上加热到冒气后开始制作。5.在肠粉碟上刷上一屋猪油(一定要猪油喔,猪油能让猪粉更香滑),加入粉浆主瘦肉末,放入肠粉机蒸一分钟左右。提醒:粉浆尽量摊平,保持肠粉的厚度一致。6...
(1)鸡蛋:将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子打散成蛋液备用。(2)猪肉肠:将猪肉肠切成约1厘米厚的片状,这样更容易入味且便于烹饪。(3)大葱:切成段状,葱白和葱绿分开放置,以便在烹饪过程中分次使用。(4)生姜和大蒜:分别切成末备用。煎制鸡蛋肠 (1)热锅凉油:在锅中倒入适量食用油,...