兰州牛肉拉面里面的牛肉是很少的，只有薄薄的几片，连牙缝都塞不满。 这样做就是为了控制成本，顾客要想吃肉的话可以另外加肉，这样才能满足自己的吃肉想法。毕竟一碗牛肉面可能只卖七八块钱，给太多的肉也会让店家亏本。相信很多人都听说过兰州牛肉拉面，其实这个拉面和兰州是没有关系的，也不是正宗的...

这么说把，不管是什么行业，都是有成本的，而一碗兰州拉面也是有成本的，牛肉少的原因很简单，主要就是成本问题，这个成本问题可以从很多方面来说明，下面会具体说出其制作成本和附加的一些店面成本的说明。另外要说明一点的就是，我可以这么说，不单单是兰州拉面里的牛肉少，有那么多种牛肉面里的牛肉都...

价格高却不实惠，牛肉少得可怜 兰州拉面以面条为主不假，但假定能多放几片口感厚实的牛肉，这一餐摄入的营养就会更加丰富。尽管兰州拉面在这些年不断涨价，但配料并没有明显的改动，有些店还会偷工减料。一大碗拉面只需两三片酱牛肉，并且切得像纸片相同薄，让门客们在慨叹厨师刀工的一同难免心寒，分...

拉面的肉少，主要有两个原因，一是因为牛肉面店里他还想要卖肉，所以他就得把肉放少一点，不然牛肉拉面里的肉已经很多了，你怎么会去买他外面的小份肉呢？另外一个就是牛肉拉面的灵魂在于汤和面，并不在于肉，所以他不能把肉放的太多，这样突出来的话，大家都只注重肉了，而不是以注重于其他了。...

为什么这么说呢，我们知道像兰州拉面、安徽老乡鸡、江西瓦罐汤等等，这些全国的连锁品牌，一般对于价格不会涨的很离谱，而且兰州牛肉拉面从过去开始就没有几块肉，不是商家节省成本，而是本来就是这样，只能说和过去相比，一碗面几毛钱、几块钱，现在的一碗面十几块，依然还是几块肉，确实是有点少了，但...

5、在全国各地经营的兰州拉面，大多还是延续了这样的思路，同时为了迎合当地目标消费者，也做出了少许改变，牛肉拉面也采取折中捆绑式进行销售，只不过是牛肉面中的牛肉会少很多，一碗牛肉面的销售价格也相对便宜不少，这样做的原因，主要还是深受传统习惯的影响；6、去兰州拉面馆吃面，大家都没有加肉的...

而让兰州人苦恼的正是因为如此，全中国的人都以为兰州拉面是兰州的，就兰州人知道事实并不是这样，甚至“兰州拉面”还在一定程度上唱衰了兰州牛肉面的称号，这让全中国的人都以为，即便去到了兰州吃牛肉面，分量也是那么少的。过来人告诉你，去到兰州吃牛肉面绝对能够让你大吃一惊，不只粉...

我负责人告诉你，兰州人民会首先告诉你，那叫牛肉拉面，但是目前这种正宗拉面，基本看不到了，都是随便做做的放品，很难吃，还要说明，你要是一个爱吃肉的。。。那可是要苦了你了。。。肉这女的少的可怜 首先纠正一下问题，虽然兰州牛肉面是手工拉出来的，但是它的名字叫做兰州牛肉面，不是兰州拉...

那是因为酱牛肉成本很高，现在酱牛肉，基本至少也要7.80一斤了，还是比较便宜的。就算几片牛肉，成本也不菲。牛肉面的价格，仅仅是面的价格，如果想吃牛肉，可以单独加肉，这是任何一个牛肉面馆都允许的。当然，你得自己付费加肉。

牛肉面牛肉面，顾名思义就是一碗拉面配一碗牛肉汤，牛肉纯粹是点缀（当我们吃牛肉拉面的时候，他们说后者才是主角；当我们吃青椒肉丝的时候，他们却告诉你前者才是重点。如果有呵呵的表情我一定要发代表此时的心情）既然我们已经知道了兰州拉面肉很少的事实，那么神奇的是，还是会有很多人去吃，why？好吧...