1、先准备一大块姜跺成姜蓉。2、螃蟹事先已经弄干净了，直接装盘。3、锅里注入适量清水大火烧开。4、当水烧开之后将装螃蟹的盘子放入盖上锅盖大火蒸。5、蒸约八分钟后熄火先别打开锅盖继续焖数分钟才取出。6、跺碎的姜蓉装入小碗放少许盐。7、烧热锅倒入小半锅橄榄油。8、烧开之后将油倒入装有姜...

【寻味江南，一碗情深】在繁忙的都市中，总有一处温柔乡，能瞬间带你穿越回烟雨朦胧的江南水乡——一个专为食客们精心打造的苏州味道面馆。在这里，每一根面条都承载着千年的文化底蕴，每一勺汤头都蕴含着对传统的致敬与创新的融合。

1、主料：大闸蟹适量。2、调料：醋5克、姜5克、香油4克、白酒适量。3、用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15-20分钟即可。4、姜洗净去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末调汁。

清蒸螃蟹的做法蒸几分钟：1. 将新鲜的螃蟹洗净，用刷子清洗干净，去除腮和腹部杂质。2. 在蒸锅中放入适量的水，加入少量的盐和姜片，水开后放入蒸架。3. 将螃蟹放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。4. 取出螃蟹，将蒸出的汁水倒掉，撒上葱花和姜丝，淋上少量的香油即可。

1、准备材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。2、螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害。3、蒸锅里放几片生姜。4、把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟。5、取净锅，热锅放油，油烧至7成热。6、把热油放入姜蒜粒碗里滋一下，...

做法 1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里。2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至...

1、食材小娘蟹（已清洗）、姜末。2、在姜末中加2汤勺生抽。3、在姜末中加2汤勺生抽。4、加0.5汤勺白糖。5、调匀成蘸汁。6、接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。7、然后，盖上盖蒸上7-8分钟，即可。8、开盖取出。9、清蒸螃蟹成品图。注意事项：当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会...

清蒸大闸蟹三部曲: 1、清洗:,螃蟹不用解绑,用刷子轻轻刷洗一下就可以了。 2、下锅:锅里倒上冷水,将螃蟹冷水下锅,放在蒸格上,螃蟹肚皮朝上,每只螃蟹肚皮上放一块姜片和葱段。 3、时间:开大火蒸至水开,水开之后再蒸10分钟,蟹壳全部变红就可以啦。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

流程——1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎；4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；5、将蒸好的闸蟹取出，解去...

【具体做法】：1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的，千万不要贪图便宜买死螃蟹，因为对于海鲜而言，蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片儿，再扔点儿花椒（注意不要让花椒漏下去），这两样都是给螃蟹去腥用的。3、把螃蟹肚皮向上一一摆好，之所以让它肚皮向上，是为了防止蟹黄流出来。这一点不少人都做错...

清蒸螃蟹的做法和步骤如下：材料：1. 活螃蟹2只 2. 姜块3片 3. 料酒1汤匙 4. 盐适量 5. 葱段适量 6. 蒜末适量 7. 食用油适量 8. 酱油适量 步骤：1. 将活螃蟹洗净，去除蟹腮和腹部杂质。2. 锅中加水，加入姜块和料酒，煮沸后放入螃蟹，蒸10分钟。3. 将蒸好的螃蟹取出，用刀将蟹背砍...