工具/材料牦牛奶、砖茶、盐、水打酥油制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过夜后再用。将静放过夜的牛奶倒入木桶。牛奶发酵后会有点固化，需要在木桶中上下挤压300下，充分打散；打散后静置10分钟。加一勺温水后，打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重复10次，让牛奶水、油分离。然后再继续打100下，之后静置10分钟。接着加一勺温水，还是按“打九下停一下”的方式重复10次后，继续打100下。此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了。在装酥油的木桶里先倒一点冷水，然后舀入酥油，用勺...