近年来，一些地方发生了由食用酸汤子、湿米粉（如河粉）和变质木耳等食品导致的食物中毒事件，甚至造成了死亡。经过调查发现，这些事件都是由椰毒假单胞菌酵米面亚种的污染所导致的，其产生的致命米酵菌酸是关键因素。