夏至是全年白天最长、黑夜最短的日子，也是中国二十四节气之一，同时也是一些地区的重要传统节日。在中国北方，特别是山西、河北、内蒙古等地，很多人在夏至这一天会吃面。那么为什么夏至要吃面呢？为什么会成为当地的传统食俗呢？