价廉物美、利口养生的豆腐，是一道占据了中国人餐桌2000多年的传统食材。赞美豆腐诗句自古就有很多。一道寻常的豆腐，不仅蕴含着传统饮食智慧，也浓缩着很多现代营养密码。食用豆腐，也蕴含着许多学问。