膳食纤维可以缓解便秘、预防结肠癌、有助于稳定血糖、加持心血管健康，后来还被当做第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。每种蔬菜都含有膳食纤维，只是在量上存在差别，每天摄入膳食纤维有利于我们的身体健康。