玉米味甘、性平，具有止血降压清利湿热、利尿利胆、延缓衰老等功能，被誉为益寿食物,对治疗食欲缺乏、肝炎、水肿、尿道感染、高血压、糖尿病、咯血等均有较好的食疗作用。玉米是中老年人预防肿瘤的理想保健食品。