黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤，益寿延年。可能有人认为黑米中的矿物质丰富，可以帮助改善体质，虽然黑米的营养成分较多，但是黑米不容易消化，如果身体比较虚弱的话，吃黑米之后会增加身体的负担。