“小雪腌菜大雪腌雪”，大雪节气一到，家家户户都忙着腌制“咸货”。自家腌制的咸肉别具风味，味道更鲜美。腌肉的的做法也不难。大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有水分渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，就可以啦。今天上个家庭简易版的做法，方便伙伴们在家里做起来。食材：五花肉5斤调味：盐200克，花椒1把，生姜50克，白酒1瓶，桂皮八角适量做法如下：1、买5斤左右的干净五花肉，回...