今天逛菜市场的时候，看到有一样比较特殊的蔬菜卖，这蔬菜平时比较不多见，我们当地人叫它“红菜薹“，跟我们平时吃的芥蓝还有菜心是很像的，只是菜梗是紫色的，这菜一般是在每年春天大量上市，到了冬季就比较少见了，但恰恰是冬季大雪之后的红菜薹才是口感最好的时候，民间还有“梅兰竹菊经霜翠，不及菜薹雪后娇”的说法。菜薹有一个奇特之处，天气越是寒，生长越好，而且大雪后抽薹长出的花茎，色泽最红，水分也很足，这个时候的红菜薹口感爽脆，口感最佳。红菜薹虽然菜梗有些紫红色，但是炒起来颜色就变翠绿了，看着也特别有食欲，口感...