使用食品添加剂或使用非食品原料不一定引起中毒，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。只要按照规定的剂量使用食品添加剂，不会对人体造成危害。但超量使用食品添加剂甚至使用违禁添加剂加工食品，就会对人体的健康产生危害。