泡榛蘑时不要用开水泡，选用冷水或温水泡即可，为营养的不流失，不要用力揉搓。榛蘑属于一种菌类食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种矿物质以及氨基酸等成分，需要用清水浸泡10-30分钟，能够使榛蘑中的营养物质充分泡发，也能够去除其中的杂质。泡的时间过长，榛蘑中的营养物质会发生变质，食用后会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，对身体健康造成不良影响。