牛头层皮革是真皮。真皮是指以动物皮肤为原料，经过加工制作成的皮革材料。而牛头层皮革是用牛皮表层制作而成，能够保留动物皮肤最为本真的纹理和构造，因此属于真皮的范畴。与之相对的是人造革，人造革是用化学纤维材料制成的皮革，并不具备真皮所具有的强韧、透气、舒适等特点。在购买皮革产品时，一定要注意辨别真皮和人造革。一般来说，真皮的表面可以看到纹理和毛孔，而人造革则没有这些特征。此外，真皮的手感柔软舒适，而人造革则感觉较为硬涩。