乳脂奶油。乳脂奶油通常被称为动物奶油，是从牛奶中提取的，没有其他添加剂，乳脂奶油的饱和脂肪酸含量较低，相较于动物奶油更好。动物奶油是从动物奶中提取的，含有较高的乳脂含量，口感浓郁，质地柔软，是烘焙、烹饪中的常用食材，价格相对较高，容易受温度、氧气等因素影响而氧化变质，含有胆固醇和饱和脂肪酸，过量食用可能对身体健康产生不良影响。