NaHSO3在反应中被氧化为硫酸和二氧化硫，CuSO4在反应中则被还原为Cu(铜)和二氧化硫。此外，反应还会生成Na2SO4和H2O。在潮湿的空气中，焦亚硫酸会逐渐分解成二氧化硫和水。在与硫酸铜反应时，焦亚硫酸可以被氧化为硫酸，同时硫酸铜也会被还原为二价铜离子。反应的化学方程式如下：2NaHSO3+CuSO4→Cu+Na2SO4+2H2O+3SO2。