根据查询百度文库得知，油脂与氢氧化钠反应的化学键断裂方式如下：油脂是甘油三酯，在和氢氧化钠发生皂化反应（碱性条件下的水解反应）时，其分子中的酯键在碱性条件下易断裂，生成甘油和三分子的高分子脂肪酸。这个反应可以被视为一种酯的碱性水解反应。氢氧化钠，俗称烧碱、火碱、苛性钠，因另一名称causti...

当然是酯基（也就是两个氧的地方）断开了，酸接钠，醇接氢氧根

皂化反应的公式为：R—COOR′ + 3NaOH → R—COONa + R′—ONa + 3H₂O。在这个过程中，油脂会转变为脂肪酸盐和甘油的过程被称为皂化反应。皂化反应广泛应用于制造肥皂等工业领域。接下来，我会详细解释皂化反应的过程和原理。皂化反应是一种化学反应过程...

CHOOC-R2 + 3NaOH→ 丨 CH2OOC-R3 CH2OH 丨 CHOH + R1COONa+R2COONa+R3COONa 丨 CH2OH R1，R2，R3为有机集团，可以一样也可以不同。

氢氧化钠是离子化合物，熔化后会发生电离，生成钠离子和氢氧根离子，发生电离时化合物中的离子键被破坏。

因为氢氧化钠是离子化合物,熔化时发生电离,生成钠离子和氢氧根离子,发生电离时化合物中的离子键被破坏.

离子化合物形成过程的电子式的表示(AB, A2B,AB2, NaOH,Na2O2,NH4Cl,O22-,NH4+) 2、共价键:A. 相关概念:B. 共价化合物:只有非金属的化合物(除了铵盐) C. 共价化合物形成过程的电子式的表示(NH3,CH4,CO2,HClO,H2O2)D 极性键与非极性键 3、化学键的概念和化学反应的本质: 化学反应与能量 一、化学能与...

其中，疏水部分主要是油脂的长链烃基，而亲水部分则是羧基官能团等结构。在碱性条件下，这些结构会与氢氧化钠发生水解反应，形成高级脂肪酸钠和甘油。这个过程涉及化学结构的变化，包括酯键的断裂以及新化学键的形成。这个过程是重要的工业化学反应之一，对于制造肥皂和洗涤剂至关重要。此外，皂化反应的速率...

如浓硫酸、氢氧化钠、氧化钙（生石灰）等；当放出的热量小于吸收的热量时，溶液温度就会降低，如硝酸铵等;当放出的热量等于吸收的热量时，溶液温度不变，如盐、蔗糖。至于断键，我想应该是没有断键，因为溶解是物理变化，而成断键的话一定是指化学反应中有新物质生成，这两者应该没有关系 ...

当氢氧化铝与氢氧化钠反应时，氢氧根离子从氢氧化钠中释放出来，与氢氧化铝中的氢离子中和，生成了水。钠离子置换出了氢氧化铝中的铝离子，形成了偏铝酸钠。氢氧化铝与氢氧化钠的反应在化学上具有重要的意义。它是一种典型的双置换反应，有助于理解置换反应的基本原理和化学键的断裂与形成。氢氧化铝和氢氧化...