蒸馏水是可以喝的，但是不能够大量饮用，也不能够长期喝。蒸馏水是用蒸馏的方法制备的纯水，这种水里面不含有任何的矿物质，比如钙，磷，钾等，而且蒸馏水中的有益菌和有害菌都被杀死，长期饮用蒸馏水会导致微量元素缺乏，体内酸碱平衡失调，长此以往，会引起机体的抵抗力下降，继而出现多种疾病。另外，现代多级闪急蒸馏淡化技术可以有效地淡化海水，但消耗大量能源并产生大量锅垢，很难大量生产淡水。因此，在海水淡化方面还有许多需要技术创新的地方。蒸馏是一种去除海水中杂质和盐分的方法，通过加热海水使其转化成水蒸气，再冷却后将水蒸气重新变成液体的过程。