组胺是一种生物胺，主要存在于某些食物中，如肉类、鱼类、奶酪等。过量摄入组胺可能导致过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。小麦作为一种麦类作物，其组胺含量相对较低，但并不是完全没有。对于某些人来说，可能对小麦中的某些成分（如麦麸）有过敏反应。另外，小麦中的其他成分，如蛋白质和碳水化合物等也可能引起某些人的过敏反应。需要注意的是，小麦中的组胺含量并不高，对于大多数人来说，适量食用不会引起过敏反应。但是，某些对小麦过敏的人可能需要避免食用小麦制品。如果您对小麦或组胺有任何疑虑，请咨询医生或营养师以获取更专业的建议。