离柜概不负责的规定属于我国《消费者权益保护法》和我国《民法典》规定的格式条款，因其免除了自己的责任，加重对方责任，所以上述规定是没有法律效力和依据的。经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。由此可知，卡地亚离柜说不能换的做法是不合法的，可以向工商部门或拨打12315投诉，以及向法院起诉，以合法的手段维护自己的权益。