长汀县，古称“汀州”，隶属福建省，邮政编码：366300，行政代码：350821，电话区号：0597，车牌代码闽F。长汀亦称汀州府，是客家人聚居的第一座府治城市，被誉为“世界客家首府”。长汀还是国务院批复的第三批国家历史文化名城（1994年）、中国烹饪协会首个颁布的中国客家菜之乡（2004年），享有“福建美食名城”、“红军的故乡”、“红色小上海”的称号。