洗碗机能够消毒餐具。洗碗机在清洗餐具的过程中，会利用高温热水和特定的清洗剂来去除餐具表面的油渍和残留物。此外，一些洗碗机还具有烘干功能，可以在清洗后直接将餐具烘干，避免水渍残留。有的洗碗机还具有软化水的功能，可以减少自来水中的钙、镁离子等成分，提高餐具的清洁效果。在消毒方面，洗碗机通过高温热水和特定的清洗剂，可以杀死乙肝病毒、大肠杆菌等常见病毒和病菌，从而达到消毒餐具的目的。