西红柿用沙子埋并不能使其变红。西红柿的颜色变化是由于其内部成分的变化和外部环境的影响，与是否用沙子埋无关。西红柿在成熟过程中，其颜色会逐渐变红，这是由于其中含有一种叫做番茄红素的色素。这种色素在西红柿成熟时会被分解和转化，使西红柿的颜色从绿色逐渐变为红色、橙色或黄色。如果想要让西红柿尽快变红，最好的方法是将它们放在阳光充足的地方，并保持良好的通风，以促进乙烯的合成和释放。