根据查询九州醉餐饮网，6月鲜一般是属于生抽的范围，因为6月鲜可以有效的提升菜品的口感，然后达到菜品营养的均衡，而且使其更加的鲜美。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。