根据百度百科资料显示，辣椒精，别名辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而且得的一种产品，具有强烈的辛辣味，被用来制作食品调料。辣椒精除了含有辣椒的辛辣成分之外，还含有辣椒醇、蛋白质、果胶、多糖、辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。普通辣椒是茄科辣椒属的一年生草本植物，其根系不发达，茎直立。单叶互生，卵圆形，叶面光滑。花单生或簇生，多为白色。果面平滑或皱褶，具光泽。果实呈扁圆、圆球、圆锥或线形，种子为淡黄色的扁肾形。花果期5-11月。