石灰岩开采不属于国家鼓励类。虽然石灰岩开采不属于国家鼓励类产业，但根据国家发展和改革委员会发布的《西部地区鼓励类产业目录（2020年本）》，西部地区可以在石灰岩开采等领域进行开发。石灰岩简称灰岩，以方解石为主要成分的碳酸盐岩。有时含有白云石、粘土矿物和碎屑矿物，有灰、灰白、灰黑、黄、浅红、褐红等色，硬度一般不大，与稀盐酸有剧烈的化学反应。按成因分类属于沉积岩。