2、小龙虾用剪刀剪去头部三分之一，去除沙袋，用手拿住尾部中间的尾翼轻轻一拧再一拉，抽出虾线，全部小龙虾完成上面动作后，用牙刷一个、一个刷干净，放在一旁沥水备用。3、把蒜压成蒜泥备用。4、姜切片备用，5、芹菜、蒜苗切段备用。6、黄瓜切条备用 7、热锅放油 8、把沥干水的小龙虾倒进去，...

1、小龙虾尾处理杂质，刷洗干净，用盐水浸泡一会。2、冷水入锅放入料酒、姜片焯水2分钟捞出。3、蒜、姜切末，辣椒切段。4、热锅倒入食用油，放入蒜姜末和辣椒段爆香。5、倒入小龙虾翻炒几下。6、加入水、料酒、生抽、蚝油、盐，中火焖煮8分钟左右。7、大火收汁。8、加入剩余蒜末和香菜段，翻炒...

1、准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。2、用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。3、准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。...

做法：1、把虾头去掉，掏出内脏 ，去虾线，水一冲就干净了，做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱，蒜蓉的做法非常的简单，油半斤，蒜蓉半斤 2、把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。取一个料理机，料理机中放入少许清水，一定要放少许清水，加了水的在里面转得很均匀。要不然就会打成蒜泥了。加了水的蒜没有那么浓...

步骤2 蒜切末，小葱切葱花姜切末，大葱切片。步骤3 泡椒切末小龙虾去虾线，虾头后清洗干净。步骤4 油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊。步骤5 锅中留油，放香叶 泡椒 ，花椒炒出香味。步骤6 放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒。步骤7 加入100ml啤酒焖煮10分钟。

第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。第3步、把小龙虾下水焯水。第4步、小龙虾，沥干水分备用。第5步、大葱切段。第6步、西芹和青椒切成斜刀。第7步、热锅起...

1、小龙虾去掉虾头和泥肠，用牙刷洗刷干净。大蒜、小米椒剁碎。2、小龙虾冷水下锅，煮沸，捞出控干水分。3、锅中倒入食用油，倒入蒜泥、大葱、香叶、八角、生姜炒香。4、倒入龙虾翻炒五分钟，倒入啤酒，翻炒均匀，加入食盐，中火慢炖15分钟。5、加入味精，翻炒均匀，撒上葱花、小米椒即可食用。小...

2、大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些，小米椒切圈。3、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。4、锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。5、倒入处理好的小龙虾。6、翻炒至变色。7、倒入啤酒和水没过龙虾。8、再放入...

第一步，热油放入香料，开始炒香之后捞出来。第二步，一次倒入葱姜蒜。炒香。第三步，倒入小米辣豆瓣酱，再次炒香。第四步，倒入小龙虾，翻炒均匀就不放屁就开始焖煮，最好是没过小龙虾。第五步，倒入调料翻炒均匀。第六步，出关的时候撒上白芝麻，香菜。这样蒜蓉小龙虾就做好了。麻辣小龙虾是...