饼铛选择“馅饼”，哒哒～很好吃的馅饼出锅

食材的比例：韭菜、虾皮和鸡蛋的比例直接影响到馅饼的口感和味道。一般来说，韭菜和鸡蛋的比例应该适中，以保持馅饼的口感和味道均衡。虾皮的用量也应适量，过多可能会使馅饼过咸，过少则可能无法充分体现虾皮的美味。调料的搭配：适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料可以提升馅饼的味道。此外，还可以根据个人口味...

能吃，但不好吃，凉了后饼子发硬。其实在做馅饼的时候，和面也是非常重要的，如果面没有和好，调拌出来的馅再鲜美，馅饼也不会好吃的。其实做馅饼正确的方法应该是用热水进行烫面，万万不可以加凉水和面，否则做出来的馅饼热的时候虽然很美味，但是稍微放凉就会又硬又难嚼。而烫面即便放凉的也非常的...

做馅饼一般都是发面的，比死面的要好吃，尤其是给孩子吃。根据个人喜好还可加入：猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱、酱油、香油、十三香 死面：死面，就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，死面和烫面这两种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可...

2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。6、在表面倒入混合蛋液。7、表面撒上剩余的虾皮。8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。9、最上面撒上红椒粒，加...

5.这个时候炒两个鸡蛋切碎，再加入一把虾皮，适合的盐和香油 6.调匀准备做馅饼 7.醒好的面做成小剂子 8.擀成皮 9.做成饼坯子 10.平底锅放少许油，加热，放入饼坯，待两面金黄就可以吃了 小贴士 做这个要有耐心，火不能太大了，而且调馅的时候不要放太多调理，那样会没有西葫芦的清香了 ...

虾皮富含蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的最佳途径。虾皮还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质...

发面后的面团制作馅饼会使其口感更加圣软、降松，话合消化功能差、老人和儿童食用，发面的营养价值高，因此被称为取之不尽的营养源。3、发酵时间：做馅饼是发面一般在加入发酵粉后醒面20分钟就可以使面团达到柔软的效果了。也就是正常发酵程度时间的一半，可以直接称这种面团为半发面。这种半发面做的...

如果没有变质就没有关系。