步骤: 1、猪肝切薄片洗到水里清澈为止,沥干水分。 2、腌制猪肝。 3、油壶淋2圈油润锅,下入生姜大蒜炒香,再放入泡椒小米辣炒香加入猪肝爆炒1分钟。 4、少许盐和老抽调味,继续爆炒30秒,沿着锅边淋少许水,翻炒几下,下入鸡精起锅。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1.胡椒要整颗粒的，用刀拍扁成碎，2.猪肝切薄片冲洗干净血水，把胡椒碎放到猪肝里 3.用冰水泡20分钟左右吧 4.泡好后洗干净倒掉水，加一大勺淀粉，搅拌充分包裹猪肝，不用加太多淀粉，足够浅浅的包裹住即可 5.煮开一锅水加一点点油 6.把猪肝放下去，不要搅拌，等20秒。为的是让淀粉裹住猪肝片...

爆炒猪肝 食材: 鲜猪肝,大葱,小葱姜蒜,小米辣,泡椒,干辣椒,青花椒。 酱料: 酱油+耗油+香油+陈醋+干辣椒+青花椒+豆瓣+料酒。 准备: 1、猪肝切片,冲洗干净(来回清洗三遍,直到无血水)。 2、大葱切片。 3、姜切丝。 4、小米辣、泡椒,大蒜切粒。 做法: 1、热锅下油,油温升至起大烟。 2、食材,佐料,酱料,...

料酒20克 生抽15克 淀粉10克 糖10克 蒜10克 老抽5克 步骤1 爆炒猪肝的做法大全 把猪肝切成薄片 步骤2 爆炒猪肝的做法图解 把生姜、大蒜切成丝 步骤3 爆炒猪肝的家常做法 把切好的猪肝放进盆子里加入适量的黄酒腌十分钟左右 步骤4 爆炒猪肝的简单做法 然后把猪肝沥下水 步骤5 爆炒猪肝怎么吃 起油...

炒猪肝的做法 步骤step 1 准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水 步骤step 2 对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿 步骤step 3 准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀 步骤step 4 切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺耗油 步骤step 5 搅拌均匀腌制一会儿 步骤step 6...

爆炒猪肝 1、洗猪肝,把猪肝切成几个小块,用面粉均匀的抹在表面,停留5分钟之后,流水把猪肝洗净 2、1勺料酒 1勺蚝油 1勺生抽 1勺鱼露 糖、胡椒盐若干 抓拌均匀后,再加入玉米淀粉再次搅拌均匀 3、猪肝腌制10分钟 洋葱爆香至微微透明 下入猪肝,青红椒,快速翻炒1分钟,淋入1付生抽,翻炒均匀出锅 已赞过 已踩...

今日和大家分享的这一道爆炒猪肝无疑是猪肝最正确做法,做出来的以后口味软嫩,十分进味,一点也不腥。那接下来咱就一块去看一下这一道爆炒猪肝的制作教程吧。 第一步:农贸市场买回来新鲜的猪肝用刀割成薄厚均匀块状,一般维持薄厚在0.2公分左右就可以。 第二步:取一个大盆,盆里加入适量冷水,将切成小块的猪肝添加...

【步骤】1、将整块猪肝用清水洗净切成片，加入A料拌匀腌制10分钟左右；2、将葱姜蒜切末；3、依次加入除植物油外的B料，调成碗汁；4、将胡萝卜和红椒切象眼片，青蒜苗斜切成段；5、锅入油，炒香青蒜白；6、加入猪肝大火快炒；7、加入胡萝卜和红椒片、青蒜段快速翻炒；8、最后倒入碗汁翻炒片刻...

软嫩不腥的爆炒猪肝的做法 准备新鲜猪肝（我买的大概400克左右）猪肝放进水里泡一会儿（没有时间此步骤也可以省略）把猪肝切成这样的小块儿（形状没有要求，但是块儿越小越容易熟）切好的猪肝块放入清水中泡出血水（中间可以换水2-3次）这是泡好水的猪肝 泡猪肝的时间来准备配菜（洋葱、青椒、胡...

1、猪肝买来在水中泡半小时 2、剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。3、将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣 4、用手捏一下，腌制15分钟 5、准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝 6、放入腌好的猪肝，...