1、食材：鲤鱼750克、味精2克、熟猪油500克、食盐10克（实耗约100克）、酱油50克、白糖15克、葱白15克、绍兴酒15克、蒜瓣10克、水淀粉30克、生姜10克。2、先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油25克、盐5克、绍兴酒8克浸腌片刻。在猪肥膘...

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...

最正宗的红烧鲤鱼做法如下：食材准备：鲤鱼1条、小葱1根、姜2片、干辣椒5根，料酒适量、蚝油适量、生抽适量、色拉油适量、盐适量、香菜少许。1、鲤鱼洗净，去内脏和腮，切花刀。放料酒、蚝油、生抽。2、两面按摩一下，抓匀，腌制30分钟。3、油锅烧热，放小葱、姜片、干红辣椒。4、鱼放进锅里，两面...

步骤：1. 鲤鱼处理干净，去鳞、去内脏、去鱼腥，洗净后控干水分。切上几刀，方便入味。2. 姜块和葱段切成丝备用。锅中加入适量的食用油，加热至油温六七成热后，下入鱼炸至两面金黄，捞出备用。3. 锅中加热适量的食用油，下入姜丝和葱丝煸炒出香味。4. 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的白...

步骤step 1 鲤鱼照着上面我说的办法，清洗干净，去腥线，在鱼身上在割上几道小口，鱼身周身抹上料酒，腌渍10分钟 步骤step 2 大蒜和姜切片，备点红辣椒，葱切碎 步骤step 3 除了辣椒以外，再留下一点葱花，其余的材料都收放一切，再倒入红烧酱油，醋，糖，盐，后加点水搅拌均匀 步骤step 4 炒锅热...

首先，选择一条新鲜的鲤鱼，最好是活鱼宰杀后新鲜的，这样能够保证鱼肉的口感和鲜美度。然后让鱼洗净去鳞、去内脏，并在鱼身上切上几个斜刀口，以便于入味。接下来，准备一些配料。通常会用到姜片、葱段、大蒜、料酒、酱油、糖和清汤。可以根据个人口味的喜好添加一些其他的调料，如花椒粉、香菇等。然后...

1、鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。2、制作流程：将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。3、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂...

1. 首先，我们需要将鲤鱼清洗干净，然后在鱼身上划上几刀，这样可以更好地入味。2. 然后，我们将生姜切片，大葱切段备用。3. 接着，我们在锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片煎炒出香味。4. 当生姜片煎至微黄色时，我们再将鲤鱼放入锅中，两面煎至微黄色。5. 煎好的鲤鱼取出备用，锅中...

【材料准备】新鲜鲤鱼一条（约750克-1000克）姜片若干 葱段若干 大蒜几瓣 料酒适量 生抽适量 老抽少许 白糖适量 盐适量 水或高汤适量 食用油适量 花椒、八角等香料适量 干辣椒适量（可根据口味调整）生粉或玉米淀粉适量（用于勾芡）【步骤】鲤鱼宰杀后清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，从鱼背部切开，去掉鱼骨，...

红烧鲤鱼的做法步骤88.关火，加入适量郫县豆瓣酱炒香。红烧鲤鱼的做法步骤99.加入500ml清水，酱油，料酒，香醋，白糖，鸡精大火烧开。红烧鲤鱼的做法步骤1010.汤汁烧开后转中小火，把煎炸好的鱼放入，再加入适量十三香。红烧鲤鱼的做法步骤1111.为了更好地去腥，开着盖烧鱼；慢烧5分钟左右，中途记得把...

红烧鲤鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的色泽而受到广泛喜爱。这道菜的正宗做法注重火候和调味的平衡，以下是详细的步骤和要点：材料准备：鲤鱼1条（约750克-1000克）姜片若干 葱段若干 蒜瓣若干 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 水淀粉适量 花椒、八角等香料适量 植物油适量 ...