这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%-90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。鸡肉煮得嫩的小窍门：诀窍一：食醋...

怕混合在一起

有腐蚀性。食用碱（纯碱）溶于水后发生水解反应(碳酸钠水解会产生碳酸氢钠和氢氧化钠)，水溶液呈强碱性，pH =11.6，有一定的腐蚀性，会刺激皮肤。CaO + H2O = Ca(OH)2 Ca(OH)2 + Na2CO3 = CaCO3 + 2NaOH 得到烧碱和碳酸钙

盐和糖能一起吃，做菜的时候用盐和糖一起调味，能提高菜肴的口味，凉拌的菜都会使用到盐和糖，如凉拌木耳等。材料：木耳干30克、圆葱丝适量、菜椒丝适量、香菜适量、蒜末适量、生抽5克、醋3克、香油2克、白糖3克、盐3克 1、干木耳放入冷水泡发1~2小时至完全胀开。2、香菜清洗干净，切成小段。

食用盐是氯化钠，食用碱是氢氧化钠，两者都是属于钠盐类，在一起泡水不会发生化学反应，只要量不大喝掉其碱性会被胃酸中和掉，是没有关系的。但量太大了，摄入的钠太多会出现钠中毒。

1，加入盐可以补充身体内流失的盐分，醋可以软化血管而且有美容的功效，注意糖可以少加一点，可能会引起血糖的问题。2，醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好（白醋的酸性比较强）；醋可以帮助消化，利于吸收。能有效的摄入钙质；醋可以调解血液的酸碱平衡，不过不宜过量食用醋，因为酸性体质的人容易...

1、花椒性温，用来驱寒是最好不过的。人体的脏器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因为寒冷而引起的疼痛，可以用花椒煮水喝，驱寒止痛。2、对于女性来讲，子宫偏寒的大有人在，所以多由痛经的情况。可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通经血，腹痛也会有所缓解。

当然 你说的奶油吊瓜子 其实也米有用到奶油的！下面是配方：主料：吊瓜子5公斤的话 食盐350克 糖精40克 奶油香精5-8克。奶油吊瓜子制作方法：吊瓜子清洗后先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。吊瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。或者将瓜子入锅...

一般肉炖汤的时候都不能先放盐。因为盐会让蛋白质凝固，那样肉吃起来会是死的，一般做肉炖汤的时候都不先放盐，而炒菜的时候可以先放盐，因为先放盐会凝固肉里面的蛋白质，这样肉吃起来就没有那么鲜美了，所以为了肉的味道更加鲜美，一般肉炖汤的时候，都不能先放盐。其实做汤的时候先放盐对身体是...

你好！盐须是一种调味菜，也称香莱，可以和白萝卜一起煮水。