1、莴笋泡发后清洗干净，用刀切成小块。2、葱切段、大蒜拍碎切块、红椒切段。3、切好的莴苣段放入碗中，加盐腌制20分钟。4、碗中加入葱、蒜、红椒、白糖、生抽、芝麻油搅拌均匀。5、将腌好的莴苣放入泡菜坛子中，加入适量清水、调好的料汁。6、密封1星期，将莴苣捞出切成小片即可食用。莴笋干的...

1、将莴笋去皮，切成拇指粗的条状。2、倒入45g盐进行腌制，腌制半天左右，让莴笋出水。3、将腌制好的莴笋用纱布口袋装好，进行压水，一个晚上的时间吧，这样做出来的莴笋会更爽脆一些。4、将压好水的莴笋重新倒入盆内，进行调味，倒入半瓶生抽，半瓶白醋（要选择3.5-4度的白醋，如果是9度白醋，就...

2、把切好的莴笋条放在容器中，加入适量的食用盐调匀以后进行腌制，可以在莴笋条的上层敷一层保鲜膜，然后再上面压一些重物，这样能让莴笋中的水分快速排出。3、把莴笋条腌制二十四小时左右，可以取出，把腌出的水分去掉不要，把腌好的莴笋条放在阳光下晒制一天到两天。4、把锅中放入适量的白糖再倒入...

2、将切好的莴笋全部放入到盆中，然后再用食盐全部放入到其中。莴笋用食盐腌制后，不仅可以使莴笋吃着更脆，而且还能延长莴笋的保质时间。3、将莴笋腌制15分钟后，把腌出来的水全部倒掉即可，如果放的盐多可以冲洗一下。4、把腌制好的莴笋干全部拿到太阳下暴晒2-3天，直到莴笋表面晒得非常干即可。5、...

莴笋干怎么晒干最好吃莴笋干先将其洗净并去皮去叶，然后再切成片，并用盐腌制一夜使其变软后，再拿出来平铺晾晒最好吃。莴笋干在吃的时候先用水将其泡软，然后再拿来烹饪食用。那么对于莴笋干怎么晒干最好吃，还有哪些内容，可以继续往下了解。莴笋干如何晒制 1、首先把准备好的莴笋洗净，接着将其...

莴笋干 原料：3根莴笋，削皮洗净、白酒2两、盐 制作方法：晒后再烫，晒到保留两三成的水分即可。烫时不需太久，就如同平时做菜时需要用开水将菜焯水一样。烫后将水沥干(保证其湿润，腌制时好入味)，和盐的配比按8:1就差不多了，具体根据个人口味轻重的可以详情增减。其他的一些佐料作用就是香料的...

1、准备食材：新鲜莴笋、盐、油 2、做莴笋干要选择新鲜的嫩一点的莴笋，做出来的莴笋干吃起来口感也会更脆嫩，把莴笋去掉叶子和根部洗干净，把莴笋的皮去掉，硬筋也给去掉，这样口感更好。3、全部去好皮以后，把莴笋切成厚薄均匀的片，可以稍微厚一点，吃起来口感更好，锅里加入适量的水，加入一点盐...

如何晒出翠绿的莴笋干 晒莴苣干不变色的方法主要有两种：用开水焯一下；加少许盐腌制莴苣。第一步：我们会先挑选我们买的莴苣，尽量选择外观没有破损的优质莴苣来保存。我们可以先捏一下莴苣的表面，看看莴苣上部的叶子，挑出新鲜的莴苣和没有变软的莴苣，这样可以延长我们的保鲜时间，腌制好的莴苣吃起来...

如何晒莴笋干 制作莴笋干要焯水吗如何晒莴笋干，晒莴笋干其实还是比较简单的一个操作，首先是选好莴笋，然后处理好，再腌制一段时间，然后再控干水分进行晾晒一段时间即可晒成莴笋干。那么具体的做法是怎么样的呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。晒莴笋干的做法 1、首先要做的就是选用条直粗壮、大小整齐...

1、用开水把莴苣烫一遍。2、加些许盐将莴苣腌制一下，第一种方式更常用一些。3、一般来说，我们在晒制莴笋干时会变色，原因主要是氧化反应，多会变成红色。4、莴笋在削皮后暴露在空气中，莴笋中富含多酚类物质，这些物质就会和空气中的氧发生反应，所以会产生能让植物变色的醌物质，最开始只是简单的...