- 食用油适量 做法:1. 将腊肉切成薄片，青蒜洗净切段，干辣椒剪成小段，蒜瓣剁成蒜蓉，姜片切细备用。2. 锅中热油，放入葱姜蒜翻炒出香味。3. 加入腊肉片煸炒，炒至变色。4. 加入适量的料酒炒匀。5. 加入适量的酱油，继续炒匀。6. 加入盐、白糖、胡椒粉和鸡精调味，再次炒匀。7. 加入青蒜...

4.加入切成段的青蒜,和生抽炒一会儿即可青蒜回锅腊肉材料:腊肉100克,青蒜200克,李锦记精选生抽10ml,料酒5ml,李锦记贵州风味豆豉酱5克做法:1.腊肉煮至八成熟(也可以用蒸的。蒸得时间会长一点,煮的时间会短一点)煮好后,切成薄片2.锅中放油,倒入切成片的腊肉3.再倒入豆豉,料酒翻炒变色4.加入切成段的青蒜,和生抽...

制作青蒜回锅腊肉的步骤如下：首先，将腊肉处理至八成熟，这一步可以选择煮或者蒸。煮的时间相对较短，大约十几分钟即可，而蒸的方式烹饪时间会稍长一些。煮好后，用刀切成薄薄的片状。接着，热锅凉油，将腊肉片倒入锅中，让其在油中煎炒，直至腊肉片呈现出诱人的色泽。然后，加入一些豆豉，增添香味...

步骤1 腊肉冲洗干净，放入蒸锅蒸20分钟（也可以用水煮到8成熟）步骤2 姜蒜切成末，青蒜斜切成马耳朵状小段，青红椒切成小块备用 步骤3 把蒸好的腊肉，切成薄片 步骤4 锅中倒油，倒入姜蒜和花椒炒出香味 步骤5 加入甜面酱和郫县豆瓣酱小炒片刻，加入干辣椒节，青红椒翻炒入味 步骤6 放入腊肉，倒入料...

准备配料：将晾晒好的腊肉切成薄片，大蒜切片，青蒜或葱切段，生姜切片备用。炒腊肉：锅中放少量油，油热后放入腊肉片，用中小火慢慢煸炒至肉片边缘微微卷曲，出油且略微焦脆。调味：在腊肉旁的锅中空出的位置，加入豆瓣酱，用小火炒出红油，然后迅速翻炒均匀，让腊肉片裹上豆瓣酱。加入配料：加入生姜...

四川回锅肉 材料：主料：连皮五花猪肉400克，青蒜2根，青椒1颗，红椒1颗，姜片5片 调料：郫县红油豆瓣酱，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙 做法：1、连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。2、将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片。3、锅内仅放一茶匙油，放入肉片和...

首先将猪肉切成均匀的薄片或薄片块；其次，在醋、生抽、老抽、料酒等调料下浸泡半小时；然后在水中焯一下水；接着在刚热锅中倒入少量油烧热后放入姜篇、蒜片、干辣椒、花椒等爆香；炒香后加入蒜苗、豆瓣酱、煸炒至呈棕红色，接着加入切好的腊肉块混合翻炒3分钟，最后加入青蒜段、葱段即可出锅装盘...

口感鲜嫩的烹饪方法。当然，口味因人而异，如果您更喜欢偏瘦的回锅肉，也可以选择三线肉。但需要注意的是，三线肉相对较瘦，烹饪时需要控制好火候，避免过度炒制导致肉质过干。无论选择哪种肉类，都建议选择新鲜的肉品，并根据个人口味和喜好进行烹饪调配，以达到最佳的口感和滋味。

青蒜回锅腊肉的做法 1.腊肉煮至八成熟（也可以用蒸的。蒸得时间会长一点，煮的时间会短一点）煮好后，切成薄片 2.锅中放油，倒入切成片的腊肉 3.再倒入豆豉，料酒翻炒变色 4.加入切成段的青蒜，和生抽炒一会儿即可