大料少许 桂皮少许 香叶少许 宽粉（必不可少）自己喜欢吃的各种青菜 沧州正宗火锅鸡的做法步骤 1. 我买的是冷冻的三黄鸡所以要泡下热水解冻，然后剁碎，还有一起泡着的宽粉（我的最爱）2. 准备葱姜蒜 3. 如图准备香料 4. 就是这个牌子 5. 烧水焯鸡加点料酒，焯好沥干水分备用 6. 热锅...

自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

火锅鸡配料表 土鸡2000克，水发笋250克，芹菜段20克，葱50克，姜30克，盐5克，料酒100克，胡椒粉5克，鸡精10克，高汤700克，火锅油1000克和底料哦！底料配方 干辣椒100克，干花椒30克，郫县豆瓣150克，泡椒50克，泡子姜片30克，葱50克，姜片15克，蒜瓣20克，白豆蔻5克、冰糖15克，豆豉10克，...

麻辣火锅鸡的做法：1.将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；2.鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；3.煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；4.锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；5.用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味...

步骤1 准备原料 步骤2 鸡腿去骨 步骤3 去骨后的鸡腿肉 步骤4 鸡腿肉切大块 步骤5 所有配料改刀 步骤6 热锅凉油放入鸡腿肉煸炒 步骤7 烹入白酒去腥 步骤8 炒至鸡肉发白后把鸡肉扒拉到一边，放入火锅底料煸炒 步骤9 炒出香味后放入配料炒香后倒入火锅中 步骤10 火锅里加食盐、老抽和热水 步骤...

【具体制作步骤】：1、准备好所有的食材。鸡半只，可以选择笨鸡、三黄鸡、公鸡都可以的。2、将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。3、准备各种配料。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。4、将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。5、煮沸之后，将煮出来的浮沫...

火锅鸡的制作方法和配料如下：工具/原料：鸡、苦菊、生抽、鱼丸、黑木耳、辣酱、花椒、葱、姜、柠檬、料酒、生抽、白糖、食盐、干辣椒、植物油。1、葱切段，姜切片，黑木耳洗净，鱼丸洗净，苦菊洗净，柠檬洗净切片备用。2、鸡洗净剁成块，再放入开水中焯烫片刻捞出沥干水分备用。3、起锅烧油，油热后...

制作步骤 步骤1、锅中倒油，放入2勺白糖炒糖色，炒至黄色。步骤2、将火调至小火，放入葱姜蒜末翻炒出香味。步骤3、放入豆瓣酱，辣椒掰半放入，麻椒量根据口感喜好而定，然后加少许水，大火炒15秒加入一勺鸡精。步骤4、放入鸡肉，看情况边炒边加入少许水，炒匀。步骤5、倒入水，没过鸡肉，大火炖...

各种火锅配料，如豆腐、蔬菜、蘑菇、粉丝、豆皮等。香料，如姜片、葱段、大料、桂皮、香叶等。调味料，如食盐、料酒、鸡精、胡椒粉等。步骤一：准备鸡肉 将鸡肉切成适合火锅涮的大小，可以是小块或者薄片。为了保持鸡肉的鲜美，建议选择新鲜的鸡肉。步骤二：熬制高汤 在锅中加入足够的水，放入鸡骨头、...

沧州火锅鸡家常做法的做法 白条鸡切块，热水焯洗，捞出沥干。葱切段，姜切片，各有五六段即可。凉锅凉油，油量为平时炒菜2-3倍，立即下豆瓣酱，爱吃辣就多放，我一般放半袋。开小火，不停得搅拌，防止豆瓣酱糊掉。加入两勺白糖，等豆瓣酱的香味充分挥发出来之后倒入鸡块，搅拌至上色均匀。加水没过...