要做好吃的猪肉肉酱，可以按照以下步骤进行：1. 准备食材：主要食材包括猪肉碎、洋葱、大蒜、番茄酱、酱油、盐、糖、胡椒粉等。可根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料。2. 预处理猪肉：先将猪肉冲洗干净，去除多余的脂肪，然后用刀剁碎成肉末。3. 炒制调料：取一个炒锅，加入适量油热锅，然后放入...

1、首先，将新鲜的熟肉切好，生姜切片，蒜拍碎，这些都装碗待用。2、锅中放入适量的油，油热后，将切好的猪肉倒入锅中，翻炒。3、猪肉翻炒均匀后，倒入少量的盐，鸡精，继续翻炒，然后倒入一点清水（大概是猪肉三分之一就好了）。4、接下来，将准备好的豆瓣酱倒入锅中，翻炒均匀。5、再将准摆...

配料：蒜末200克、新鲜红辣椒50克、植物油200克、水1000毫升 调料：豆瓣酱2勺、精盐1勺、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺 自制肉酱的做法 步骤1 将肉切成小块，放入绞肉机打碎，越细越好。步骤2 打成肉沫。步骤3 炒锅烧热，倒入植物油，油要尽量多一点炒出来的肉酱才会好吃。步骤4 油...

1、猪肉一块切碎，肥瘦比例3：7最好。2、姜切碎备用，大葱切碎备用。3、锅里倒油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草果、桂皮、花椒炸香捞出，在开火放入葱姜末炒香，这一步很关键哦，一定要熟油放香料，但油温还要不热，这样炸出来的香料味道好，不会焦糊，不要图快冷油就放香料。4、放入...

1、炒肉酱。鲜猪肉末1000g，姜末适量，花椒5颗，辣椒粉适量，昭通酱一袋，八角1颗，白糖适量，草果1颗，大蒜末适量，猪肉要五花肉，姜末和肉一起下锅先炒，油锅，现放八角草果花椒、大蒜末爆香，再下肉末和酱爆炒，不放盐，因为后面的酱下了后盐味就够了，放酱、辣椒粉，起锅前放点白糖提味。2...

选材：选择新鲜的肉类是制作肉酱的关键。通常使用的是猪肉、牛肉或鸡肉，选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如猪的五花肉或牛的梅花肉。这样的肉不仅口感好，而且脂肪含量适中，能够在烹饪过程中释放出浓郁的肉香。切割：将肉切成小块后，用刀背拍打或者用绞肉机绞成肉末。肉末的大小不宜过大，以便于烹饪...

1、准备适量猪肉，切成肉粒、剁成肉泥。及适量料酒，拌均匀腌制20分钟。2、再准备香菇几个提前泡发，挤干水分，香菇切小丁，香菇水备用。3、锅里倒适量油，下入姜末，炒出香味。4、然后下入肉沫，炒至变色，下入香菇丁。5、再加上三勺黄豆酱，翻炒均匀。6、然后再加上一勺生抽、一勺白糖，倒...

把猪肉换成牛肉,也是这么做就好。 第二个肉酱要分享的是大粒牛肉酱。需要的食材是牛排肉、黄豆酱、豆瓣酱、熟芝麻、花生碎、姜、小米辣、料酒、糖、盐、食用油。 处理食材:牛排肉切成长条,姜切片、小米辣切圈。 牛肉上锅煮,水里放几片生姜,煮6分钟左右,如果肉条切得比较大,可以煮十分钟左右。煮的过程中会...

秘制肉酱的做法步骤44.猪肉中加少许料酒和水淀粉，拌匀后放入姜末拌匀。腌渍10分钟。秘制肉酱的做法步骤55.起锅热油。放入肉末。秘制肉酱的做法步骤66.烹入少量清水，用中小火把肉末炒熟。秘制肉酱的做法步骤77.放入金黄酱。秘制肉酱的做法步骤88.用小火慢慢熬制，并用手勺不停搅拌，这个过程俗称“遛酱...

秘制肉酱 食材：猪肉馅（三分肥七分瘦）、尖椒、胡萝卜、西红柿各一个、豆干100g、葱姜蒜适量、营口豆瓣酱100g（约半袋的量）1、首先将豆干、胡萝卜、尖椒、西红柿切丁，葱姜蒜切末，营口豆瓣酱中加入多半碗水（普通大小的碗），搅拌均匀；2、然后在锅中加入植物油烧制七成热，倒入白肉煸炒至金黄...