熬粥不用放生粉。生粉多是用来勾芡用的，生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼。通常是在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性...

不可能放生粉的，这样稀饭会煮焦掉的。可以少放点水，也可以放点碱。这样都出来的就不会太稀了。

鸡蛋里面不要放生粉，因为会影响味道和口感，粘粘的有一股怪味儿，炖鸡蛋只需要放水和盐，撒上一些葱花就可以了。

不行。饼汤不放生粉，汤稀没有口味，加入生粉肉饼与汤溶液能体现肉饼汤的原汁原味，再加点香菜更有风，所以肉饼汤不能不放生粉。

伴生粉的目的是锁水。

1、腌肉的时候放生粉。2、生粉其实就是勾芡所用的玉米淀粉，不仅可以勾芡，而且在腌制肉的时候放入生粉，可以锁住肉的水分，让肉吃着更加的鲜嫩。3、一般腌肉的时候会放入适量的盐，而盐会破坏肉的组织，使肉当中的水分渗出来，而加入生粉之后，生粉裹在肉表面，这样就可以将原本渗出来的水分给锁在...

没有啊，生粉就是淀粉经过强化后的，粘性比较大，适用于勾芡，勾芡还有利于保护营养。放的多少根据菜的原料定，有的菜放多了会炒成迷糊一样，没有食欲，适当就好，希望能帮到你！

豆腐脑里面不放生粉，放的是内酯！做豆腐脑的卤汁汤中需要勾芡，勾芡用的是生粉，勾芡等汁开锅后转小火慢慢勾芡！

杆烧卖皮放生粉活玉米粉 是为了达到硬度和口感 成型的效果 陷里放生粉不可能的 那是为了省肉而已了

豆腐脑在豆浆点卤的过程不放生粉，甜的豆腐脑不放生粉，咸豆腐脑会放生粉收汁。甜的豆腐脑加入糖浆或砂糖、红糖，还可加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆食用；更新颖的吃法是加上巧克力糖浆、满天星制成的巧克力豆花；香港还有配以黑芝麻糊的芝麻糊豆腐花，称为太极豆腐花。咸的豆腐脑一般是加入咸味的...