1. 将米饭提前煮熟备用。2. 茄子切成小块，青椒切成细丝，葱、姜、蒜切末备用。3. 打散鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。4. 在锅中热油，先煎炒鸡蛋，待鸡蛋熟透后捞出备用。5. 在同一锅中加入葱、姜、蒜爆炒出香味。6. 加入茄子和青椒翻炒，待茄子变软后加入煮熟的米饭。7. 加入适量酱油和盐调味...

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首先，准备材料：鸡蛋、茄子、米饭和蒜头。蒜头是必不可少的，不然炒出来的饭和茄子就不香。鸡蛋如果没有，也可以不准备（不过建议最好还是准备1个，饭会比较好吃）。步骤阅读 2 把茄子洗干净，然后切成碎块，切好后放到盆里，加上盐和生粉腌制10分钟。步骤阅读 3 把蒜头去皮，切碎，放在砧板上待用。

1.茄子切条，放盐腌20分 2.中间把醋，料酒，老抽，胡椒粉，盐，水，白糖等都放进去搅匀 3.把西红柿切块，鸡蛋打散 4.油烧热，把茄子里的汁过滤，茄子炒变色，放辣椒，和辣椒酱 5.把酱汁放进去翻炒 6.把茄子汁放淀粉收汁，之后盛出来，把西红柿倒里，不用刷锅 7.西红柿炒出汁后，放油 8.把...

1. 茄子切丁，鸡蛋打散备用。2. 锅热后先炒鸡蛋，炒散后盛出。3. 锅中再放入茄子翻炒，加入蒜末和盐调味，最后加入炒好的鸡蛋混合均匀。三、红烧茄子配鸡蛋炒饭 材料：茄子、鸡蛋、米饭、生抽、老抽、糖等。做法：1. 茄子红烧备用。2. 鸡蛋打散炒饭备用。3. 将红烧茄子和鸡蛋炒饭混合，加入适量...

1、茄子切小丁、大蒜剁碎（蒜在炒饭里起到非常重要的作用）2、锅内放入花生油，油开入蒜末爆香 3、加入茄丁、生抽、蚝油翻炒至茄子变软程半透明 4、倒入米饭继续翻炒至米饭粒粒分明，没有白粒全部沾上酱汁，加一点盐翻炒均匀出锅

做法:1 将茄子洗净切成条 2 锅里倒入植物油,油热后将茄子入锅炸熟捞出。 3 锅内留油,放入干辣椒煸出香味,加入葱丝、蒜泥 醋、白糖、鸡精、蚝油、酱油搅匀熬至起泡,出锅倒在茄子上,撒上胡椒粉,香菜既可。(注意:体弱、胃寒者不宜多食茄子,孕妇及其皮肤患者应该忌食茄子) 孜然牛肉丝:材料,嫩牛肉250克 葱...

1.鸡蛋炒饭:一般用料是:米饭200克、鸡蛋1个、油25克、葱花和盐适量。具体做法是:将鸡蛋打入碗内,搅匀,油下锅烧热,放入鸡蛋炒熟,炒碎;随即加入米饭、葱花、盐一起翻炒,煸炒均匀,即可盛盘。食时外带高汤。 2.肉丝炒饭:在用料上,和鸡蛋炒饭方法相同,把鸡蛋改为肉丝。一般炒200克饭,用50克肉丝即可。在做法...

做法:1.将蒜薹洗净切成段，茄子去皮切成块，鸡蛋打散备用。2.热锅凉油，下入葱姜煸炒出香味,然后加入茄子块煸炒至变软。3.加入蒜薹段翻炒均匀，加入少量盐、胡椒粉、生抽、料酒调味，炒至蒜薹变软。4.将炒好的蒜薹和茄子推到锅边，倒入鸡蛋液煮至凝固，然后拌匀即可。这样炒出来的蒜薹鸡蛋茄子口感...