11、腌渍三四天后，用棉线绑好沥干水分，挂在通风处。12、晾晒四五天鸭腿就会滴油，接着在晾晒两三天，闻着有腊香味即可收起。13、做好的腊鸭腿放保鲜袋收起，放入冰箱冷藏保存。

1、将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；2、锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；3、然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；4、加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；5、待汤变色后加入白萝卜，煮熟撒些香菜即可出锅。6、鸭子具有益气补虚...

1、锅烧热，将腊鸭下锅小火翻炒，一直炒到把腊鸭的油逼出来。2、放入笋干，加蚝油翻炒均匀。3、放入姜片后加适量水，要一次性加足，笋干很吸水分，盖上锅盖焖40分钟。4、将木耳放入，继续焖5分钟。5、放入香菜、鸡精即可。6、成品图。

香辣腊鸭很好吃。做法：主料：腊鸭半只 辅料：油一勺、盐一撮、辣椒几个、姜丝适量 1、腊鸭子在制作的时候放了大量的盐，所以非常咸，事先要剁成小块 2、用水煮两次，最大可能去除咸味 3、煮好的鸭肉控干水 4.、锅里放少许油，将鸭肉块炒至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻，沿着锅边淋少许水...

鸭子裹上糖色之后，放在通风干燥处晾晒 1-2 天，直到表面变成金黄色为止。最后将腊鸳鸯鸭切成薄片即可食用。注意事项：煮鸭子的时候要小火慢炖，这样才能让鸭肉更加软嫩。涂抹糖色的时候要均匀，以免出现颜色不一致或者没有被糖色覆盖的情况。晾晒的时间不宜过长，否则口感会变硬。希望以上制作腊鸳鸯鸭...

1、首先要清洗咸鸭块，将咸鸭从冷冻室内取出，放入冷水中解冻，之后洗净，同时浸泡30分钟，减少咸味。再将干红辣椒洗净，切成小圆圈状，小编刀工不是很好，也大致如下了，取一勺花椒和2个八角，同切好的干辣椒放在一起。2、再开大火将锅烧热，倒入适量食用油，转中火，倒入混合在一起的花椒、红辣椒...

做法：　1、鸭子冲洗干净，如果是整鸭要去除内脏，最好是餐巾纸将腹腔内擦干水分。记得用牙签在鸭子表面扎一些小孔；2、盐、高度白酒、五香粉；3、首先将盐把鸭子里里外外涂抹一层，然后再涂抹上五香粉，最后将白酒喷在鸭子里外，当然也可以用手来涂抹，不过要注意、要将酒一点点地先倒在手上，再...

腊鸭 半只 蒜苗 2根 青椒 2个 姜 几片 料酒 2勺 腐乳 2块 蠔油 少量 白糖 2勺 炒腊鸭的做法 先用45度的温水把切好的腊鸭泡10分钟左右然后沥干水，其它配料切好。请点击输入图片描述 先下油爆香姜片和腐乳(这道菜的灵魂)炒香。请点击输入图片描述 放入腊鸭，加入料酒...

1.腊鸭 准备好需要用到的食材，鸭子、盐。将鸭子在洗干净以后去除内脏。你可以买现成杀好的鸭子，然后将鸭子剁开，去除鸭舌，用盐腌制腊鸭，差不多腌制一天左右，第二天将腊鸭放在冷水中浸泡，确定腊鸭的味道已经不咸了以后，放在太阳下暴晒，晒干以后腊鸭就完成了，可以做成炒菜吃也可以直接蒸起来吃。...

1、将鸭子放入锅中，将未被鸭子吃掉的水注入锅中。放入姜片，煮10分钟左右，关掉火20分钟。2、将鸭子取出，浸泡在冷水中，使皮肤更加柔韧。3、趁鸭子还热的时候，将盐均匀地撒在鸭子上。大约一半的鸭子使用30-40克的盐。4、腌制超过24小时，用清水冲洗鸭子表面的盐，并在水中浸泡约20分钟。5、开始...