4）依次放老抽，盐，少许糖（一定不能多），盐。5）估计这些东西都熟了的时候，就沿着一个方向倒入水淀粉（大概需要一碗）。成卤后，将打好的2个鸡蛋甩进去。半分钟后关火。端离灶台。6）用一个小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，将花椒放入，放到火上加热，待油热，花椒味出来后，就...

打卤面应依传统为主，若有创新应注明否则争议太大。配料，做法有待商之处:①煮而不是炒:开始就炝炒不符常规，会坏食材原味。②鹿角菜争的太厉害了，建议看看之前文人的回忆文章，不是必须的。③卤是要食材本味的，末了放香菜最不应该。④盐过于轻淡拌面面没法吃，除非你就铁了心就要喝卤。打卤面正...

没条件不能煮面，最最没办法的方法就是把鸡蛋用开水烫一下，使蛋白质变性更易消化，同时杀灭部分细菌。不建议吃生鸡蛋。方法二：加点蔬菜补一补。可以煮面的话，可以同时放些蔬菜在锅里一起煮。西红柿打卤面放西红柿、酸菜面放白菜、牛肉面放油菜以此类推既不影响味道，还很有食欲呢。只能泡面的话那就...

吃面条时不能过量，不能暴饮暴食，有人胃口特别好，管不住嘴，结果吃起来就没完没了，就导致伤胃，面条虽然养胃，但是过量吃面条就会伤胃。面条吃法有很多，打卤面，清汤面，混汤面等等 吃面条的方法有很多，在一起可以吃炸酱面，把面条煮熟，捞出过凉水，切好黄瓜丝，胡萝卜丝，包菜丝等等，取出...

打卤面是面条的一种吃法，将面条煮好后，浇上卤吃。卤的做法多样，一般用黄花菜和木耳、肉片，一起炝锅加水煮，勾入水淀粉、盐，也可以飞入鸡蛋。也有的卤用鸡蛋和西红柿做。传统来说：打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫朱儿油，混油又叫勾交卤。西北地区用肉末和切碎的马铃薯做卤，叫做...

面条分为“清卤”和“混合卤”两种。清卤也叫“水卤”，混合卤也叫“稠化卤”。虽然方法不一样，但是吃到嘴里味道就不一样了。我来给你介绍一下正宗的打卤面做法。欢迎阅读！打卤面的正宗做法 材料:黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。调料:酱油15g，盐5g，葱适量，姜适量，大料...

既能给身体补充能量，又能解解馋，又不会影响到身体恢复等等。同时最好不要将煎饼油炸，或是在煎饼里面加油条等油炸的食品，不然人在吃了之后会觉得难以消化。坐月子是人生中非常重要的阶段，尽管可以吃煎饼但也要适当吃，不能吃多。同时生冷性、刺激性或是其他的食物都不应该吃。

……一般的北方家庭中吃面，多半也是非炸酱即打卤，为省事吃肉丝喂汆儿，那已是不能待客的便餐了。……我这地道的北佬，若不得已非到小馆去喂五脏庙不可的话，第一，绝不吃饺子，第二，绝不吃打卤或炸酱面，原因是他们做的完全是挂羊头卖狗肉，满不是那么一回事嘛!”老北平人对打卤面的固执与...

打卤面好吃，你知道打卤的做法吗？这打卤简单易做特鲜美，太香了！山东人喜欢吃打卤面，打卤面好吃，不但面要做的好，打卤也不能差了，今天就和大家分享打卤的做法。说起打卤面还要从小时候说起，老爸喜欢吃面条，家里基本三天两头的就会吃擀面，打卤汤更是多种多样，每一次都不同，但相同的是都很鲜美...

制作卤子的时候要注意不要弄的太咸了，因为已经加了生抽和老抽，所以盐一定要少放。如果卤子淡了，就可以加其他调料，如果卤子咸了，就没办法补救了。制作卤子的时候要注意先勾芡，然后再打入鸡蛋液，如果顺序弄反了，就会不黏稠了，会影响口感。制作老北京打卤面的卤子时要搅拌均匀，卤子的配菜也可以...