小酥肉蒸碗的做法:备用食材:猪后腿肉500克,鸡蛋2个,玉米淀粉适量,盐3克,小茴香2克,白糖4克,花椒粉4克,胡椒粉3克,桂皮3克,八角2克,香叶2片,干辣椒2克,生抽40毫升,大葱15克,生姜8克,啤酒15毫升;制作过程:第一步,首先准备出来一个小碗,将5克的葱段和3克的姜片,提前放在水中...
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
11、放入压力锅蒸25分钟。12、蒸好的肉扣在另一容器中,撒葱末即可。13、蒸碗肉成品图
把切好的肉片放进拌的料盆里,把肉片拌均匀粘上料汁,放在碗里摆好。水开后大火蒸30分钟,再转中火继续蒸1小时,一定要蒸够时间哦😄请点击输入图片描述 味香,肉烂,入口即化,荚膜吃,美!😍请点击输入图片描述 小贴士 1、煮肉时不要盖锅盖,记得撇去浮沫哦2、把肉片摆碗里...
1、紧肉,用开水将五花肉煮至七成熟(用筷子扎肉皮可穿透即可),期间要漂净漂在水上的白沫,趁肉出锅前的一两分钟熬好糖色,一般是红糖老抽。2、上色,趁肉皮还热时均匀的在肉皮上涂好糖色,将肉至凉。3、将肉切成约10cm长,5mm宽,3cm高的肉片。4、豆片切丝,5mm宽,葱姜切碎。5、将肉片按...
碗蒸肉的做法图解66. 把肉皮那面向下摆入锅里小火煎(奶奶的做法是放入油锅炸,炸掉一部分肥油)碗蒸肉的做法图解77. 这一步里油溅得很厉害,有必要时可以盖上锅盖 碗蒸肉的做法图解88. 剁点葱姜蒜,撒点盐,放入高压锅,中火20分钟,关火焖半小时(在大锅里蒸一个半小时,每半小时掀锅一...
做法 1、淀粉和面粉按1:1用水调成糊状,葱姜切成丝,蒜拍成末备用;2、瘦里脊用刀拍松,切成约2cm×3cm大小的片,挂糊;3、酱油、白糖、米醋调成酸甜汁(依个人口味调制);4、锅内放豆油,加热至9成热时一片一片放肉,注意别让肉粘连在一起,大火炸熟后捞出放盘;5、所有肉炸好后,再全...
做法:1、肥瘦相间的.猪肉洗净后切成5cm见方的块状。2、准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味。3、切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水。4、捞出焯过水的肉块备用。5、再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开。6、水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶...
方法 1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。2.准备好炖肉的各种材料,酱油两种,老抽上色,生抽提味。3、切好的肉块冷水入锅,大火将肉块焯一遍水。4、捞出焯过水的肉块备用。5、再次冷水入锅,放入葱段、姜片、蒜瓣,大火烧开。6、水开后,将肉块放入锅中,加入干辣椒、花椒、大料、香叶。
1、做条子肉,要用五花肉。洗净,切方块,放锅里煮十分钟。2、捞出来,用刀将其切成大片。3、倒冰糖老抽,用筷子夹着将肉片两面都均匀蘸上老抽,摆放到盘里。4、大蒜瓣去皮,切碎,撒到肉片上。5、锅中加水,将盛肉片的盘子放蒸架上盖锅盖蒸一刻钟。6、蒸好后,将盘子端出来,撒上葱花,开吃...
蒸碗肉的制作方法 食材准备 蹄髈、米粉、酱油、味精、料酒、盐、白糖、葱姜蒜。制作步骤 1.挑选蹄髈,然后将蹄髈洗净之后,放入清水当中去焯水。焯水主要是为了去除肉当中的血水和血沫。这样吃起来的话会更加鲜美一些。2.将焯水过的蹄髈开始剔骨,切成厚薄均匀的肉片。切的时候一定要带皮切,这样蒸出来...