3. 使用高压锅：使用高压锅可以更快地烹饪猪蹄，使肉质更容易软化。4. 腌制：在猪蹄炖煮之前将其腌制一段时间，可以帮助肉质更容易软化。通过以上方法，可以使猪蹄达到理想的软烂状态。

2. 高压锅：使用高压锅炖猪蹄可以显著提高炖煮的效率。高压锅能够迅速提高锅内的温度，并维持一段时间，从而加速猪蹄的炖煮过程，使其更容易烂。3. 适量的调味料和香料：如生姜、葱、料酒等不仅可以提升猪蹄的风味，还有助于提升猪蹄的嫩度。这些调料中的成分与猪蹄的蛋白质发生反应，有助于猪蹄的肉...

焯水不但可以减少烹饪时间，能让猪蹄更容易炖烂，还可以将猪蹄里面的血水和脏东西焯出来，再用冷水降温可以使猪脚的皮肉更加紧致。所以焯水是很重要的，很多人却忽略了这一步。焯水后的猪蹄肉质会更加嫩滑，也更容易炖烂，但是在炖的时候还需要注意一点。将降完温的猪蹄沥干水分，放入锅中，重新倒入一...

如果是因为炖的时间太短而不烂，建议接着炖，如果已经炖了1小时以上，可以添加适量的白醋进去，也可以放几片山楂，如果是用普通锅炖，还可以改用高压锅、砂锅等。猪蹄炖不烂怎么补救 猪蹄想要炖烂，一般需要中大火炖30分钟，中小火慢炖1-2个小时左右，尤其是比较老的猪蹄。炖猪蹄的辅料可以是：黄豆...

要让猪蹄炖得烂烂的，可以尝试以下方法：1. 充分浸泡：将猪蹄浸泡在清水中，大约30分钟至1小时，以去除血水和血液残留物。2. 煮烧水：将猪蹄放入大锅中，加足够的水，大火煮沸后煮开5-10分钟，然后捞出用凉水冲洗干净。3. 炖煮时间：将处理好的猪蹄放入大锅中，加入适量的调料（例如姜片、葱段、...

1. 首先，选择新鲜的猪蹄，并在烹饪前清洗干净。2. 将猪蹄放入炖锅中，加入足够的水，水量要能完全淹没猪蹄。3. 加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等，可以提升猪蹄的味道。4. 将炖锅置于火上，用中小火慢炖猪蹄，时间可能需要2-3个小时或更长时间，直至猪蹄变得很烂。5. 隔一段...

要炖猪蹄不坏不烂，可以尝试以下方法：1. 鲜猪蹄处理干净，去除杂质和血水，用开水浸泡洗净。2. 把猪蹄放入炖盅中，加入足够的水，水量要淹过猪蹄。3. 加入一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮、料酒等，根据个人口味可以适量放入盐、酱油等。4. 炖之前，先用大火煮开，然后转小火慢炖2-3小时，...

1、加山楂：炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖的更烂、易熟。注意，炖猪蹄加山楂的时候，干山楂冲洗一下...

1、炖猪蹄的过程中，如果中途水快烧干了，加水要加热水，千万不能加凉水，否则会使猪蹄又腥又硬，怎么炖都炖不烂。2、切忌炖猪蹄时一开始就加盐，一定要等到开锅后再加盐，不然猪蹄也是很难炖烂的。3、想要猪蹄炖的又烂又香，可以在炖的过程中加点醋和山楂，这两样都可以帮助猪蹄快速炖烂，并且...

要让猪蹄炖烂得快，可以采取以下步骤：1. 先将猪蹄清洗干净，然后浸泡在水中至少1个小时，以去除部分血水和腥味。2. 将猪蹄放入压力锅中，加入足够的清水，水量要能够完全覆盖猪蹄。3. 加入姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等调料，提升味道。4. 盖上锅盖，大火加热至锅内压力升至最高，然后转小火炖煮...