从中医的角度来讲，蚕豆属于性平、味甘，具有补中益气、健脾利湿、清热解毒的功效。适当吃蚕豆可以有效地吸收蚕豆之中的蛋白质，从而增加血管弹性、延缓动脉硬化概率。蚕豆中的膳食纤维也可以有效促进肠蠕动、清除体内胆固醇、预防便秘和心脑血管疾病的发生。但是需要注意的是蚕豆属于过敏因子非常丰富的豆类，...

1．促进人体的生长发育蚕豆中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食蚕豆，可以促进人体的生长发育。2．促进细胞发育，提高智力蚕豆蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。3．抗老化，防早衰蚕豆中所含有的儿茶素...

促进肠胃健康：由于蚕豆含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，促进肠道蠕动和排泄，有益于缓解便秘、降低肠癌发病率等。改善心血管功能：蚕豆中的皂苷有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，促进血液循环，预防心血管疾病的发生。提高免疫力：蚕豆中含有丰富的维生素C，能够增加机体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发...

可以用于治疗肾炎性的水肿，也可以用于水湿停聚导致的脾胃运化失调，也能用于治疗湿热入侵引起的脚气等等。蚕豆的这些功效作用也常常被用于药物配方当中。3、蚕豆入药煮水蚕豆主要有的是碾磨制成丸剂等，但是一般可以用煎药的方式煮蚕豆水。蚕豆煮水同样有上述的多种功效，蚕豆煮水可以内服，也可以外用，外...

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。吃蚕豆的坏处就是蚕豆不可生吃，蚕豆性滞腻...

蚕豆含有大量的纤维素，这种物质对人体健康有很多好处，比如有助于降低胆固醇、保持肠道清洁、预防便秘等。抗氧化作用 蚕豆中富含大量的抗氧化物质，如维生素C、维生素E以及类胡萝卜素等，可以帮助减少自由基的产生，从而起到抗氧化的作用。降低血糖和胆固醇 蚕豆还含有多种营养成分，如卵磷脂和钾等，它们...

蚕豆是最常见的一种食物，其主要的功效是健脾利湿，降血脂、凉血止血、利尿、渗湿。蚕豆中含有丰富的膳食纤维。

3.水煮开后,再煮两分钟即可关火.最后调入盐和香油。3、功效 去油除腻，清热去火。4、蚕豆食用方法 1.蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤;2.制成蚕豆芽，其味更鲜美;3.蚕豆粉是制作粉丝、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，制作糕点;4.蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，...

3.加适量水，能盖过大半蚕豆，盖盖焖煮 4.差不多看见蚕豆皮都爆开了就行，开盖后加海盐、糖（想要蚕豆鲜美一定要加糖）、鸡精翻炒 5.收汁后再撒剩余的葱花翻炒一下即可出锅 清炒的蚕豆，口感软糯清甜，特别美味。不是所有人都适宜吃蚕豆，有下面情况的一定要注意！ 1、中焦虚寒者不宜食用，...