1 豆角洗净晾干 长豆角洗净晾干备用。2 熬煮卤水 煮锅倒入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮,大火煮沸后转小火煮5分钟,晾凉备用。3 长豆角盘起 长豆角三四根盘在一起。4 装豆角、卤水、配料 放入无油无水的密封容器中,倒入卤水、野山椒、泡椒水、白酒,盖紧盖子,密封腌制10天左右即可。
1、成条腌 ⑴材料:豆角1把、麻椒、盐50g、冷水1500ml;⑵豆角清洗,晾晒表层水份;干净无油渍的锅中放水加盐,再添加一小把麻椒;烧开后再煮三分钟,关火放凉;豆角卷好放进罐里,倒进放凉的花椒盐水;锁盖盖放置阴凉的地方,腌至豆角变黄(大概10天左右)就可以。2、剁碎腌 ⑴材料:豆角1把...
1、先把新鲜的长豆角,择洗干净,挑去有虫眼或坏的部分。2、把洗干净的长豆角,放在竹拍子上,放在阴凉地,把豆角的水分控干,这一步很关键,水分一定要控制,不然豆角在腌制过程中,很容易坏掉。3、在豆角控水的期间,在汤锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶,桂皮,大火把水烧开。4、大火把水烧...
1、首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥。2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了...
1、先将长豆角洗净凉干。2、将凉干的豆角切碎。3、将蒜头切碎。4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶(最好是玻璃瓶),盐量只需放平时做菜的用量就行。5、将盖子盖好,放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用,天气热时只需放一天就可食用了,喜欢吃酸些的可多放一、二天。
1、准备好食材,豇豆角洗净晾干。2、准备腌料:食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。3、煮锅加入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。4、煮好的卤水晾凉备用。5、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。6、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。7、全部...
腌长豆角是一种非常美味的小吃,制作起来也非常简单。下面是几种腌长豆角的做法大全集:1. 酱豆角 材料:长豆角500g、盐适量、红曲粉适量、酱油适量、白糖适量、生姜2片、蒜3瓣、料酒适量。做法:1)将豆角洗净,尾部切掉。2)把豆角放入容器中,加盐水浸泡10分钟,将豆角水分挤干备用。3)将红曲粉...
腌制长豆角的正确方法:1、长豆角。2、放锅水开煮熟,控净水份,却段,少放点盐,这样煮熟的更绿好看。3、放适量盐腌12小时。4、腌好控净水份。5、亲们腌菜必须用玻璃器皿,不要用无绣钢的。放入大蒜,白糖,辣椒油拌匀。6、拌匀冷藏保存12小时以上就能吃了。
2、容器的选择腌制的长豆角的容器可以选专用的坛子,也可选用大的宽口玻璃瓶,不建议用塑料瓶。容器必须清洗干净,无水无油,用开水烫过或用消毒碗柜消毒、烘干。最好避免用塑料容器腌制食品,塑料类的东西在长时间放置腌泡时,易使内部填充剂释放出来,产生致癌物质,对人体不利。3、腌制水的配制腌制...