深圳冬天开花最旺盛的是樱花。每年的12月至1月期间，深圳的樱花树会迎来盛开的花季，成千上万的樱花盛放在公园和街道上，吸引了众多游客前来欣赏。此外，深圳冬天还有其他一些花卉如茉莉花、丁香花、水仙花等也会开放，给城市增添了冬日的色彩和芬芳。